平成３１年度　「いい店ひろしま」受賞店舗の紹介（１） 　ドイツ製法にこだわった手づくりハム・ソーセージ専門店 　グリュックスシュバイン

　当財団では、広島商工会議所、広島市及び広島市内８商工会と連携して、店舗演出や接客など基本的な商業機能が優秀で、地域に根づき親しまれている小売店舗を表彰する「いい店ひろしま顕彰事業」を実施しています。

　このコーナーでは、平成３１年度に応募総数３７６店舗の中から表彰された８店舗を順次ご紹介していきます。
　ぜひ、お店を訪れてみてください。

　

グリュックスシュバイン

■お店から一言

　当店はドイツ製法で作るハム・ソーセージ専門店です。２０１３年に県北部で開業し、２０１８年に五日市へ移転しました。屋号の「グリュックスシュバイン」はドイツ語で「しあわせのぶた」という意味です。素材として使っている豚への敬う気持ちと、当店のハム・ソーセージを食べた方に「しあわせな気持ち」になっていただきたいという想いからつけました。当店のこだわりはドイツ製法です。不要な添加物は使用せず、食の安全・肉の素材を最大限引き出すための必要最小限の添加物を使用し作っています。２０１６年・２０１９年にドイツ・フランクフルトで行われた食肉業界最大規模の見本市で、オリンピックとも言われるコンテスト「ＩＦＦＡ」にて１４種エントリーし、金賞１１個・銀賞３個と全ての商品で賞を受賞することができました。

　

■主な取扱品 　ハム・ソーセージ 　 ■場所 　佐伯区五日市町石内５８４２-２ 　 ■電話 　０８２－９４２－０８６０ 　 ■営業時間 　１０：００～１８：００ 　 ■定休日 　火曜日、第２水曜日 　 ■ホームページ http://www.gluecksschwein86.com/ 　　 ■受賞理由 　伝統的なドイツ製法にこだわり、職人が一つひとつ丁寧に手づくりしたハム・ソーセージは、食品添加物の使用を最小限に控えており、安心・安全な商品づくりを心がけています。ＰＯＰには、商品の味や食べ方を手書きで詳しく記載されており、顧客の好みや用途に合わせた接客は、安心感を与えてくれます。

■「いい店ひろしま」受賞店舗については、こちらをご覧ください。

■問合せ先　中小企業支援センター経営革新担当　TEL ０８２－２７８－８０３２