平成２３年度女性・シニア創業パッケージ型支援事業　認定起業家（２）

平成２３年度女性・シニア創業パッケージ型支援事業　認定起業家（２） 　ヨーロッパの国々の家庭料理や手造りのパンとケーキ。 　笑顔溢れるおもてなしカフェ　『カフェ　マルティッド』　　清原　真由美さん
当財団では、平成１６年度から２３年度まで女性やシニア（満５０歳以上）の優秀な事業プランに対して、資金、経営の両面から総合的な支援を行う「女性・シニア創業パッケージ型支援事業」を実施してきました。 　昨年度、同事業の認定を受けて創業された「カフェ　マルティッド」の清原　真由美さんにお話を伺いました。 「カフェ　マルティッド」 【事業概要】 　ボロネーゼ、グヤーシュなど、ヨーロッパを中心とした世界の家庭料理と手造りパンをランチタイムに日替わりで提供します。 　また、カフェタイムには週替わりで手造りのスイーツ（スコーン、ガトーショコラ、シフォンケーキ等）を提供するとともに、笑顔溢れるおもてなしを提供します。 【現在の活動状況】 　ヨーロッパをはじめ各国の家庭料理と玄米ピザ、自家製スモークサーモン、自家製パン、フォカッチャ、デザートなど手作りのオリジナル料理をお出ししています。 　ランチは定番１種類と日替わりの２種類で、素材の美味しさを損なわない体に優しい料理を提供しています。日替わりランチは手作りパンと玄米ごはんより選ぶことが出来ます。　夜にはハンガリーワインやヨーロッパの珍しいビールなど料理にもよく合う飲み物を取り揃えています。 　スイーツはケーキの他、ロシアのお菓子"プリャーニキ"など一風変わった手作りお菓子もご用意しています。 　また定期的にお店主催のイベント等も開催しています。 ★★各国の家庭料理メニュー★★ ラザニア（イタリア）、ラタトゥユ（フランス）、グヤーシュ（ハンガリー※秋冬のみ）、 ヤンソンさんの誘惑（スウェーデン）、にんじんヨーグルトサラダ（トルコ）、 とりのバジル炒め（タイ）　など 清原さん 【創業して一言】 　創業してまもなく半年となります。創業してすぐは店の運営で手一杯でわからないことばかりでしたが、中小企業支援センターのアドバイザー派遣（特に経理や確定申告等）を利用させて頂き、本当に助かりました。とても感謝しております。 　最近は有り難い事に少しずつ常連のお客様も増え、会話も楽しめるようになりました。 　これから益々美味しい料理や新しいメニューを提供し、お客様にとって居心地の良い空間に出来るよう頑張っていこうと思っております。 【所在地】 〒730-0036　広島市中区袋町４－６袋町５番館３F 【営業時間】 Lunch＆Cafe　１２：００～１６：００ Dinner　　　　　　１７：３０～２２：００（L.O２１：００）　※Sun　１８：００（Close） 【定休日】 木曜日 【電話・ＦＡＸ】 082-246-0670 【Ｈ　Ｐ】 http://greens.st.wakwak.ne.jp/905611/ ■これまでに認定した起業家については、こちらをご覧ください。 ■問い合わせ先　中小企業支援センター創業支援担当　TEL　082-278-8032