平成２０年度いい店ひろしま表彰店舗（６）

平成２０年度いい店ひろしま表彰店舗（６） （明治３９年創業の老舗醤油メーカーの直営店 川中醤油　醤の館（ひしおのやかた））
当財団では、広島商工会議所等と連携して店舗演出や接客などが優秀な中小小売店舗を「いい店ひろしま」として表彰しています。 　昨年度、表彰を受けた川中醤油の専務　川中　文子さんにお話を伺いました。 川中醤油　醤の館 ■お店のＰＲ等 　 川中醤油の住所は「沼田町」。瀬戸内海と中国山地の豊かな自然に恵まれ、太田川水域の地下から汲み上げる水は硬度6.5。酒処の水に匹敵し水の含む成分もバランスよく、旨味の源泉となっています。 　創業明治39年、この地で醤油業を営み、地元での美味しさがやがては口コミで広く知れ渡ることとなり、今では全国でも販売されるようになりました。 　しかし元々が手作りによる伝統的製法は、装置まかせの大量生産の味に変わるはずがなく、今でも小さな醤油釜でコツコツと造り続けています。 　醤の館はこんな醤油屋がお客様と直接お話がしたいと願って出来たお店です。 　弊社が自信を持ってお勧めの出来る商品の試食や、醤油、つゆ、たれ、ドレッシング等50種類近くの自社商品ラインナップの中から、味、香を吟味して頂きながらお買い物を楽しむ事の出来るお店です。 【場所】　広島市安佐南区沼田町伴５００６ 【電話】　082-848-2632 【ＨＰ】　http://www.kawanaka-shouyu.co.jp 【主な取扱品】　醤油など ■表彰理由 ・「伝統」や「匠の技」などのイメージを連想させる店舗外観は非常に趣がある。 ・老舗メーカーの直営店として抜群の品揃えと商品力を有している。 ・数多くの種類がある醤油を、豆腐などにかけて試食することができるので、味や香りを吟味してから選ぶことができる。 ・醤油を使ったソフトクリーム、ケーキ、キャラメルなどユニークな商品も扱っている。 ■２０年度「いい店ひろしま」表彰店舗については、こちらをご覧ください。 ■問い合わせ先　中小企業支援センター経営革新担当　TEL　082-278-8032