＜広島市産業振興センターNEWS　第120号（2013.6.17）掲載＞

　 当財団では、有望な事業モデルを有する創業予定者を対象に、事業計画策定から事業運営までを、専門家派遣や融資により総合的に支援を行う「創業チャレンジ支援事業」を実施しました。
　同事業の認定を受けて創業された「キッシュ　グラン・ココ」の竹中 真弓さんにお話を伺いました。

「キッシュ　グラン・ココ」

【事業概要】
　 独自の製法とヘルシーで軽い食感に仕上げたパイ生地に、地元の季節野菜とこだわり卵を使用したバリエーション豊かなキッシュをテイクアウト中心に提供する広島初のキッシュ専門店です。

【現在の活動状況】
　４月１６日にオープンし、約２カ月が経過しました。
　「グラン・ココ」のブランド化推進策として、まずは地域の皆様と密着型の関係性を築くことを優先し、広い範囲での告知は行わず、店名を決定する際に井口台と周辺の方々による店名投票イベントを行ったり、店周辺のポスティングや告知等でグラン・ココの理念やコンセプトを丁寧にお伝えしています。

　地域の特徴として、フランス惣菜であるキッシュについて認知度が高かったということや、食への関心が高い方々が多いため、お持ち帰り徒歩数分のお客様を中心に徐々にお馴染みのお客様が増えています。
　現在は、店の理念である「頑張る女性を応援する店」に共感してくださる方々の会員募集を行っています。
　女性の活躍の場として場所を提供したり、イベントを開催して交流を広める事で、皆様の声を生かした商品づくりとネットワークづくりを行い、ブランドを徐々に広めてまいります。

竹中さん

【創業して一言】
　個人でお店を始めるということで、開業準備について様々な不安要素がありましたが、各種交渉等で広島市の「創業チャレンジ支援事業」の認定を受けているということをお伝えすることで、相手の方の不安を軽減し円滑に進めることが出来たように思います。
　また事業計画書の提示を必要とする場面もあり、昨年数か月間かけてご指導いただき作り上げた計画書の存在をありがたく思いました。

　今後は、経営や人事面での課題をクリアにしていくための専門的な知識や経験者の方々のアドバイスが必要となりますので、これからも支援センターの方々にご相談させていただきたいと思っています。


【所在地】　　　広島市西区井口台２－２３－３２
　　　　　　　　　 井口台パークタウン　タウンセンター１０１

【営業時間】　　１１：００～１８：００

【定休日】　　　毎週日曜日

【電話・FAX】　０８２－５２１－５８８２

【Ｈ　Ｐ】　　　 http://quicheya.blog.fc2.com/

■問い合わせ先　中小企業支援センター創業支援担当　TEL ０８２－２７８－８０３２