令和４年度創業チャレンジ・ベンチャー支援事業　認定創業者の紹介（１２） 五感を刺激する手あみ焙煎コーヒーと、プラントベース・グルテンフリースイーツで健康的な生活と環境保全を目指すカフェ事業とEC事業 『ninin』　代表　芝池 佑介 さん

　

　当財団では、有望な事業モデルを有する創業予定者と創業3年未満の中小企業者を対象に、事業計画策定から事業運営までを、専門家派遣や融資により総合的に支援を行う「創業チャレンジ・ベンチャー支援事業」を実施しています。

　昨年度、同事業の認定を受けられた「ninin」の芝池佑介さんにお話を伺いました。

　

【事業概要】

　コーヒー発祥の地であるエチオピア産の生豆を使用し、五感を刺激する手あみ焙煎で、コーヒーを深く楽しむカフェとEC事業を展開します。

　また、プラントベースやグルテンフリーのスイーツ提供やワークショップ開催などにより、健康的な生活と環境保全を目指すコミュニティを形成します。

　

【現在の活動状況】

　お店でご用意しているコーヒー豆は全て手あみ焙煎をしています。ドリップコーヒーやラテでエチオピアコーヒーの風味の豊かさに出会い感動されるお客様が多く大変嬉しく思う日々です。また、全て植物性由来の食品から作るプラントベース、そしてグルテンフリーでもあるスイーツは、アレルギーを持つ方だけでなく多様なライフスタイルにも寄り添える力があると実感しています。そして何より、nininという空間で食への取り組みや考え方をお客様と共有したり、認め合ったりすることができる温かい空間づくりが少しずつできているような気がしています。

　

【これから創業される方へ】

　「自分の人生で、何を大切にし、何を成し遂げたいのか。」

これは創業チャレンジ・ベンチャー支援事業へ挑む前、私たち夫婦が２人で考えていたことです。きっと多くの人がそういった自分の気持ちに気づいているものの、漠然とした不安や現状維持したい気持ちでかき消されている本心があるのではないかなと思います。そういった不安は、私たちにもありました。しかし、この創業チャレンジ・ベンチャー支援事業では心強いサポートを受けることができます。漠然とした不安は少しずつ一緒に紐解き、自分の人生を前向きに作っていきましょう。

　

　

　

【所在地】

　広島市中区白島北町12-2

　

【営業時間】

　10時〜18時（17:30ラストオーダー）

　

【定休日】

　火曜日・水曜日（変更等ございますのでInstagramをご参照ください）

　　

【ＨＰ】

　手あみ焙煎コーヒー豆オンラインショップ:https://nininshop.base.shop/

　チーズケーキオンラインショップ:https://nininvgf.base.shop/

　

【ＳＮＳ】

　Instagram：https://www.instagram.com/ninin_hiroshima/

　

■「創業チャレンジ・ベンチャー支援事業」については、こちらをご覧ください。

　

■問合せ先　中小企業支援センター

創業支援担当　ＴＥＬ０８２－２７８－８０３２