＜広島市産業振興センターNEWS　第176号（2015.11.16）掲載＞

　当財団では、有望な事業モデルを有する創業予定者と創業３年未満の中小企業を対象に、事業計画策定から事業運営までを、専門家派遣や融資により総合的に支援を行う「創業チャレンジ・ベンチャー支援事業」を実施しております。

　同事業の認定を受けられた『CORITA CAFE』　代表　坂本　緑さんにお話を伺いました。

【事業概要】

　杉材、暖色系統の照明、アンティーク雑貨で演出されるノスタルジックな空間の中で、「素材にこだわったシンプルで濃厚なスイーツ・食材豊富な食事・五感で楽しむドリンク」を個々に合わせた接客で提供し、お客様の心が満たされるカフェを創ります。

【現在の活動状況】

　オープンから４か月が経ち、毎日楽しく営業しております。現在は年代、性別問わず幅広いお客様が来てくださっており、常連様も増えてきました。

ランチと自家製スイーツをメインに提供しておりますが、最近ではランチと同じくらいのスイーツを頼んでいただけるようになりました。
　当初は夜メニューも豊富にする予定でしたが、喫茶メニューに特化することで業態が少しずつ明確になってきました。
　今後もレトロな喫茶店を目指し、年配の方が懐かしさを若い世代の方が新鮮さを感じられるような居心地の良い空間創りを目指していきます。

【これから創業される方へ】
CORITA-CAFE（坂本さん）　創業前、不安と希望とで皆さん色んな感情が交錯している時期だと思います。私は社会人経験もなかったため、融資においても物件探しにおいても認められないことが多く悩んだ時期もありましたが、強い信念を持ち続けること、とにかく行動してみることで周りの環境も少しずつ変化していきました。