創業チャレンジ・ベンチャー支援事業 認定創業者の紹介（杉江 壮太 さん）

シャルキュトリーとナチュラルワインと現代アートを提供し、現実のしがらみから解放されニュートラルに過ごし、活力が得られる空間「NEUT」
『NEUT』　代表　杉江 壮太 さん

　

当財団では、有望な事業モデルを有する創業予定者と創業３年未満の中小企業者を募集選定し、事業計画策定から事業運営までを、専門家派遣、融資等により総合的に支援する「創業チャレンジ・ベンチャー支援事業」を実施しています。
同事業の認定を受けられた「NEUT」の杉江壮太さんにお話を伺いました。

【事業概要】
シャルキュトリーとナチュラルワインが自慢のビストロです。
中区小町で飲・食・アート・空間を通じ、現実から離れ活力を得る体験を提供します。店内飲食だけでなく、お家でも楽しめる小売りや業務卸しも行い、広島にシャルキュトリー文化を発信します。
※シャルキュトリー・・・ハム、ソーセージ、パテなどの食肉加工品全般のこと。

【現在の活動状況】
店オープンから9か月、日々ご来店いただくお客様へより良い料理とワインと空間を提供し、価値ある体験を届けられる様に創意工夫しています。
今年度は新規法人を立ち上げ、ビール事業がスタートします。　

　

【これから創業される方へ】
自身の中で何を成したいのか、どの様なライフプランを立てているのか、などの包括的な視点から見た欲望を明確にする事が最重要だと私は考えます。
創業チャレンジ・ベンチャー支援事業は、専門家の先生がより明確な言語化の手伝いをしてくれます。
ご自身の内面深くまで内省が出来たのであれば、是非活用してスムーズな事業スタートに役立ててください。

　

　

　

　

　

　

　

【所在地】
広島市中区小町9-13-2F

【営業時間】
Apero 　15:00～18:00
Dinner　18:00～22:00

【定休日】
不定休

【ＳＮＳ】
＜Instagram＞
https://www.instagram.com/neut_hiroshima/

■問合せ先　中小企業支援センター
創業支援担当　ＴＥＬ０８２－２７８－８０３２