鍋料理

2018/01/23

創業支援担当　上谷　主査

おはようございます。　がんばる中小企業を全力で支援する「広島市中小企業支援センター」の創業支援担当・上谷です。

鍋料理の季節まっただ中ですね。寒い冬に身体が心から温まって、野菜もたっぷり摂れるバランスのいい料理です。

すき焼き、しゃぶしゃぶ、寄せ鍋、ちり鍋、水炊き、キムチ鍋、ちゃんこ鍋など、たくさんのバリエーションがあっていろいろと楽しめますね。

ところで、「ちゃんこ」とは、本来、相撲部屋において力士の作る手料理すべてを指すんだそうです（鍋料理だけではないんですね。）。

ただ、一般的には、ちゃんこ鍋のことを指すことが多いそうです。ちゃんこ鍋自体は、特にこれと言って決まった形がある訳ではないが、鶏が二本足でしっかり立っている（=負けない）という理由で、鶏を主な材料にする習慣が昔からあったそうです。

ちなみに、私が一番好きな鍋料理は、もつ鍋で、ぷりっぷり小腸が大好物です。締めにラーメンは欠かせません。

なお、私は、「鍋奉行」ではありません。おいしくできた鍋を楽しむだけの「町奉行（待ち奉行）」です。

さて、１月４日から募集中の経営セミナーをご案内します。

セミナー名は、「ワーク・ライフ・バランスでガッチリ！働き方改革セミナー」です。

皆さま、奮ってご参加ください。

最後までお読みいただきありがとうございました。

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