支援センター職員によるブログ

広島にきて丸３年が経ちました

2023/02/01

おはようございます。　がんばる中小企業と創業者を全力で支援する「広島市中小企業支援センター」の創業支援担当の工藤です。
　

このセンターに入ったのが令和２年の４月なので、もうすぐ丸３年になります。

令和２年の1月に広島市に引っ越してきたので、広島市暮らしも丸３年になりました。

都会と自然とのバランスが良く、アウトドアもインドアもどちらも楽しみやすい素敵な街だと思います。

元々インドアだったのですが、外でやる「燻製」にすっかりはまり、月に一度は楽しんでいます。

私のおすすめ燻製は「ちくわ」です。

そこそこ手の届きやすい値段で、下ごしらえも袋から出して乾かすだけ。

高温で溶けることもありません。

写真のように立てて吊るせば、他の食材の隙間を有効に使えます。

（私はいつもチーズとちくわの２種類をやってます。）

短時間の燻製で美味しくなる反面、燻製しすぎると少し硬くなります。

何事もほどほどが良いのかもしれません。

トースターで温めると絶品なので、家に帰っても楽しめます。

皆さんも、ご興味があればぜひ燻製やってみてください。